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Menus & Reservations
Découvrez notre carte et laissez vous séduire par une cuisine locale et de saison.
Des plats généreux et de bons moments tout au long de la journée et toute la semaine "sous le Gogant".
- Menu Le Gogant
- Menu snacks Bar
Mayonnaise au balsamique, billes de crème de sapin et vinaigrette balsamique
Salade verte
Gelée à l'estragon, crème de petit-pois, brunoise de carottes, radis rouge et herbes du jardin
Crème montée aux champignons
Crème de livèche, croûtons de pain et vinaigrette balsamique
Gelée citron, fromage blanc et huile verte
Ratatouille et sauce tomate
Brunoise de blettes et coulis d'herbes du jardin
Houmous aux herbes, beurre blanc
Girolles, purée de carottes, jus de volaille réduit et sauce crème
Oignon farci, beurre maître d’hôtel
Rösti de pommes de terre façon millefeuille
Frites et mesclun
Pommes de terre grenailles et champignons (pour 2 personnes)
Alpage des Grands-Plats de Bise
Demi-pièce
Tomme Fleurette, Crémeux du Lieu et Gruyère de la ferme Pittet
Chocolat noir, praliné noisettes, amandes et vanille, noisettes et fleur de sel
Sorbet à la pêche maison
Sorbet abricot et romarin
Viande séchée, lard du Valais, jambon cru
Gruyère, tomme Vaudoise et crémeux du Lieu
Pain de mie, Gruyère, oeuf, jambon blanc et frites
Pain de mie, Gruyère, jambon blanc et frites
Pain de mie, salade, oeuf, poulet, mayonnaise et frites
Coupé au couteau, pain toast, mesclun et frites
Chocolat noir, praliné noisettes, amandes et vanille, noisettes et fleur de sel
