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Menus & Reservations
Découvrez notre carte et laissez vous séduire par une cuisine locale et de saison.
Des plats généreux et de bons moments tout au long de la journée et toute la semaine "sous le Gogant".
- Menu Le Gogant
- Menu snacks Bar
Emulsion de gruyère et muesli
Bouillon à l'écorce de céleri rave
Crème aigre douce et croustillant aux arômates
Crème prise aux noisettes et courge acidulée
Pousse et champignons boutons marinés maison
Pomme pink lady, fromage blanc fumé
Et petit mesclun
Sauce beurre blanc, épinards et gel de citron
Cuite sous vide au sapin et crème à la moutarde
Sauce hollandaise, condiment oignon, cornichons et ciboulette
Et carottes fanes
Coupé au couteau, frites et mesclun
Légumes, perles de tapioca et bouillon
Gruyère de la ferme Pittet et œuf séché
Alpage des Grands-Plats de Bise
Glace vanille
Glace vanille
Myrtilles et crème de Gruyère
Pain de mie, Gruyère, jambon blanc
Pain de mie, salade, oeuf, poulet, mayonnaise et frites
Coupé au couteau, pain toast et frites
Gruyère, tomme Vaudoise et chèvre frais
Viande séchée, lard du Valais, jambon cru
15 minutes d'attente pour la préparation
Glace vanille
